Třešňová marmeláda
Letos jsem se poprvé pustila do vaření marmelád. Dosud jsem vždycky spoléhala na mamčiny a babiččiny zásoby, ale už bylo načase zkusit to taky sama :-).
Jako první jsem zkoušela jahodovou, nejdřív podle receptu bez použití želírovaních pomůcek, jen s cukrem a citronovou šťávou. Vyšla taková řidší, hodně sladká marmeláda. Druhou várku jahodové jsem dělala s želírovacím cukrem 3:1. Konzistence i chuť (tužší, méně sladká) už mi vyhovovala daleko víc. Další na řadě byla meruňková, tu jsem zkusila s obyčejným cukrem a Želírfixem od Labety. Konzistence dobrá, ale marmeláda hodně sladká. Takže pro další pokusy jsem zůstala u želírovacího cukru, kupuju 4:1 od Labety.
Třešně na marmeládu jsem vypeckovala a chviličku povařila samotné, aby trochu pustily šťávu. Pak jsem obsah hrnce rozmixovala a přidala podle návodu na sáčku želírovací cukr.
Marmeládu plním do skleniček nahřátých a vypláchnutých vařící vodou. Jako pomocník při slévání se skvěle osvědčila násypka pro sůl do myčky nádobí :-)
První dvě marmelády (tu jahodovu a meruňkovu) jsem jen popsala lihovkou. Ale pak jsem u Jitu viděla její krásně nazdobené skleničky a nechala jsem se inspirovat.
Ale protože nedisponuju funkční tiskárnou, natož aby mi etikety tiskla na samolepky, musela jsem to vyřešit jinak. Tak jsem si od dětí půjčila pastelky a trochu si hrála.
V podobném duchu jsem pak zdobila i všechny další marmelády, hned to ve špajzu vypadá lépe :-). Na ozdobení čeká marmeláda rybízová a jostová, vařit budu ještě ostružinovou.
Komentáře
Okomentovat